YALUMBA Barossa Shiraz 2019

YALUMBA Barossa : C’est une sélection de parcelles, 100 % Shiraz, réparties entre la vallée de la Barossa et l’Eden Valley, apportant un équilibre entre intensité et fraîcheur.
Les sols sont un mélange argilo-calcaires, sableux et limoneux, favorisant une expression variée du Shiraz. Les sols de l’Eden Valley, plus élevés et rocheux, apportent une belle acidité naturelle au vin.
Les raisins sont récoltés à la main et mécaniquement, selon les parcelles, afin de garantir une maturité optimale.
Les fermentations se sont en cuves ouvertes avec pigeages manuels pour extraire un maximum de couleur, de tannins et d’arômes.
Le vin passe 10 mois dans des fûts de chêne français, hongrois et américain à 15%neuf et 85% en fûts de plusieurs années.

Le domaine : Yalumba est le plus ancien domaine viticole familial d’Australie, fondé en 1849 par Samuel Smith, un brasseur britannique émigré.
Le domaine est situé près d’Angaston, dans la vallée de la Barossa, en Australie-Méridionale.
Le nom « Yalumba » provient d’un mot aborigène signifiant « tout le pays autour ».
Depuis sa fondation, le domaine est resté entre les mains de la famille Hill-Smith, actuellement dirigée par Robert Hill-Smith, représentant de la cinquième génération. Les six générations de la famille ont contribué à l’évolution et à l’innovation du domaine.
Yalumba possède sa propre tonnellerie sur place, opérationnelle depuis le début des années 1900, ce qui lui permet de contrôler la qualité des fûts utilisés pour le vieillissement de ses vins.
Le domaine a également été pionnier dans l’introduction du Viognier en Australie, plantant les premières vignes de ce cépage en 1980. Le domaine cultive une grande variété de cépages, notamment le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Grenache, le Viognier et le Chardonnay.
Yalumba est reconnu pour ses vins emblématiques tels que « The Signature » et « The Octavius ».
En 2024, Yalumba a célébré son 175e anniversaire, marquant son engagement continu envers l’innovation et l’excellence dans l’art de la vinification.

Barossa Valley : La Barossa Valley se trouve en Australie-Méridionale (au Sud de l’Australie), à environ 60 km au Nord-Est d’Adélaïde.
Elle s’étend sur une quarantaine de kilomètres et est bordée par la chaîne des Barossa Ranges, qui lui confèrent un relief vallonné et une diversité de microclimats.
La Barossa Valley doit sa naissance viticole aux colons allemands et anglais arrivés au début du XIXᵉ siècle.
En 1842, la première vigne est plantée, et l’on doit une grande partie de l’essor de la région aux immigrants prussiens, qui apportèrent leur savoir-faire et leur culture viticole.
L’Australie n’utilise pas le système des AOC à la française, mais elle dispose d’un système similaire, les Geographical Indications (GI). La Barossa Valley GI, reconnue en 1996, englobe plusieurs sous-régions, dont Eden Valley, réputée pour ses vins blancs élégants, notamment le Riesling.
La région viticole, de 13000 ha, est dominée par quelques grands noms comme Penfolds, Yalumba, Henschke ou encore Torbreck, mais aussi de nombreux petits producteurs artisanaux.
La Barossa Valley présente une mosaïque de sols complexes : argiles profondes, schistes et granites et sols sableux.
Elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturation des cépages rouges. Les étés sont torrides, avec des températures pouvant dépasser les 40°C, tandis que les hivers sont doux.
Les cépages dominants pour les rouges : Shiraz (dominant), Cabernet Sauvignon, Grenache, Mataro (Mourvèdre) et pour les blancs : Riesling (Eden Valley), Semillon, Chardonnay.
Typicité des vins :
Shiraz de Barossa : Riche, puissant, épicé, avec des arômes de fruits noirs, chocolat, cuir et vanille
Grenache : Fruité, soyeux et élégant, parfois en assemblage avec Shiraz et Mataro
Riesling d’Eden Valley : Sec, minéral et ciselé, avec des notes d’agrumes et une belle acidité
Cabernet Sauvignon : Structuré, intense, aux notes de cassis et d’eucalyptus
Si vous aimez les vins chaleureux, expressifs et chargés d’histoire, la Barossa Valley mérite largement une place dans votre cave et sur votre liste de voyages œnologiques !