TE MATA ESTATE Chardonnay 2021 – Hawke’s Bay

TE MATA ESTATE : Depuis 1984, ce Chardonnay est élaboré à partir des plus anciennes parcelles du domaine, situées sur les coteaux des Havelock Hills, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les vignes de Chardonnay bénéficient d’une exposition optimale et de sols bien drainés, favorisant une maturation homogène des raisins. Les raisins sont récoltés manuellement, la vendange est pressée en grappes entières avec délicatesse. Le moût est ensuite débourbé à froid avant d’être transféré dans des barriques de chêne français, neuves et usagées, pour la fermentation. Les vins restent en contact avec leurs lies, et une partie d’entre eux subit une fermentation malolactique, apportant une texture crémeuse et une complexité supplémentaire. Les lots les plus fins sont sélectionnés pour une maturation supplémentaire, passant un total de 11 mois en barrique, dont 33% de chêne neuf. Une acidité vive et une pureté du fruit caractérisent ce vin, le rendant à la fois puissant et élégant.

Le domaine : Te Mata Estate est le plus ancien domaine viticole de Nouvelle-Zélande, établi en 1896.
Situé près de Havelock North, dans la région de Hawke’s Bay, sur l’île du Nord, il est reconnu pour ses vins de qualité exceptionnelle.
À l’origine, Te Mata était une vaste exploitation pastorale fondée par John Chambers en 1854. Son fils, Bernard Chambers, après un voyage en France, décida en 1892 de planter des vignes sur les pentes orientées au Nord des collines d’Havelock. Il divise le domaine en trois parcelles, qui produisent aujourd’hui les vins les plus emblématiques du domaine : Coleraine, Awatea et Elston.
En 1978, les familles Buck et Morris acquièrent la propriété, initiant une nouvelle ère de modernisation et de développement. Aujourd’hui, la famille Buck, avec John Buck à sa tête, gère le domaine, perpétuant la tradition viticole avec passion et dévouement.
Peter Cowley, œnologue du domaine, a joué un rôle crucial dans l’établissement de la réputation mondiale de Te Mata Estate.
Le domaine s’étend sur environ 135 ha, répartis sur quatre sous-régions de Hawke’s Bay : Havelock Hills, Woodthorpe Terraces, Bridge Pa Triangle et Gimblett Gravels.
Les cépages cultivés comprennent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Syrah, le Pinot Noir, le Gamay Noir, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Viognier.
Te Mata Estate est réputé pour ses vins rouges, notamment le « Coleraine », considéré comme l’un des meilleurs assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot de Nouvelle-Zélande.
Il tire son nom de la ville ancestrale de la famille Buck en Irlande du Nord.
Le domaine produit également le Bullnose Syrah, l’Awatea Cabernets&Merlot, le Zara Viognier, l’Elston Chardonnay et le Cape Crest Sauvignon Blanc, un assemblage fermenté en barrique rappelant les vins blancs de la région de Graves en France.

Hawke’s Bay : Située sur la côte Est de la Nouvelle-Zélande elle est l’une des régions viticoles les plus anciennes et les plus renommées du pays.
La région compte environ 240 ha de vignes, ce qui en fait l’une des plus grandes zones de culture de la vigne du pays.
L’altitude du vignoble varie, mais beaucoup sont situés au niveau de la mer ou sur de douces collines, contribuant à la diversité des microclimats.
Les cépages les plus courants cultivés dans la région comprennent le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, entre autres.
Les vins sont réputés pour leur qualité et leur diversité, allant des rouges robustes aux blancs frais et aromatiques.
Chaque année, Hawke’s Bay accueille le célèbre Festival du Vin, où les amateurs de vin peuvent profiter de dégustations et en apprendre davantage sur la production locale.