SAUMUR Domaine de NERLEUX Clos Paulette 2023

Le vin : Les vieilles vignes, constituant le Clos Paulette, poussent sur un sol argilo-calcaire situé derrière la maison de Paulette, à Saint-Cyr. Sur cette parcelle d’une superficie de 1,5 hectare, le travail du sol est en couvert végétal un rang sur deux. Les vendanges durent plusieurs jours pour obtenir une riche complexité aromatique tout en gardant une pointe de fraîcheur aromatique et structurale. Après un long pressurage, le débourbage est minutieux avec un long séjour sur bourbes fines. Les fermentations alcooliques et malolactique sont contrôlées et se font à basse température (17-18°). L’élevage est pointilleux avec un court passage en cuve, puis filtration avec la mise en bouteille fin janvier. Ce vin est parfait pour une consommation rapide … mais évoluera également très bien sur quelques années.

Le domaine : C’est en 1870 qu’Eugène Neau achète cet ancien domaine seigneurial pour agrandir son vignoble de Saint-Cyr-en-Bourg. La 4ème génération de la famille Neau s’installe au Domaine de Nerleux « Loups Noirs » en vieux français. Au total, ce sont neuf générations de vignerons qui se sont succédé à la tête du domaine, en 2010 Amélie Neau prend la relève, première femme de cette descendance. C’est elle qui a impulsé la conversion des vignes en bio, entraînant avec elle toute l’équipe de l’exploitation viticole. Le Domaine de Nerleux s’étend sur 30 hectares de vignes plantées essentiellement en Cabernet franc et Chenin, pour des vins d’appellations Saumur-Champigny, Saumur Blanc, Saumur Rosé, Crémant de Loire et Coteaux de Saumur. D’autres cépages ont été plantés récemment pour diversifier la production du domaine.

L’AOC SAUMUR : Issue de la sous-région du Saumurois, les appellations Saumur rouge et Saumur Blanc ont été créées en 1936, et elles s’étendent sur 1 100 ha. Le vignoble existe dès le Vème siècle mais connaît son essor au Xème siècle, sous l’impulsion des monastères : les moines de Saint-Florent entreprennent de défricher le “Bois Doré” sur le coteau de Saumur à Montsoreau.

Le vignoble est épars, installé sur les buttes de tuffeau (craie) et les affleurements sénoniens ou éocènes. IL bénéficie de l’effet régulateur de la Loire sur le climat. L’aire d’appellation Saumur blanc englobe 27 communes du Maine-et- Loire, 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres.

Le cépage principal est le chenin, à hauteur de 80 %, et seulement deux cépages accessoires sont autorisés à 20 % maximum : le chardonnay et le sauvignon. Les vins ont des notes finement minérales apportées par le terroir calcaire (Tuffeau). À boire dans les premières années, les vins les plus concentrés ont un potentiel de garde plus élevé (de 5 à 15 ans).

L’aire d’appellation Saumur rouge s’étend sur 20 communes du Maine et Loire, 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres. Les cépages en rouge sont le Cabernet franc (70% min), cabernet sauvignon et enfin le pineau d’Aunis.
Les vins sont souples, d’une belle densité avec des tannins croquants et veloutés. Selon le millésime, il convient de les consommer dans les 10 ans.